des bienheureux
Le Restaurant des bienheureux
DE LA SURPRISE ET DU SPECTACLE
Dessert aux légumes toutes les semaines, découpes de viandes / poissons et de fromages au chariot, animations en salle telles que des cuissons sur brique et fumaisons sous cloche…
Le restaurant de La maison des bienheureux n’a pas fini de vous surprendre !
UNE CUISINE DIFFERENCIANTE ET ORIGINALE
On y découvre une cuisine élaborée selon les codes de la haute cuisine, dans une ambiance franche et joyeuse et un décor faisant la part belle au patrimoine local. On s’attable pour savourer des produits de qualité, sublimés par le savoir-faire et l’amour des chefs.
Chacun des plats est pensé avec grand soin, à partir de produits frais, ravivés par les aromates du potager attenant où l’expérience olfactive aura commencé.
Notre passion pour la localité est également exprimée à travers des collaborations. La brasserie Les Tours du Malt à Hem, travaille actuellement sur notre propre bière, la "Choupix".
MENUS À 27 € LE MIDI ET 42€ LE SOIR
27 € – midi
42€ – soir, week-end et jours fériés
«Chaque semaine, nous vous invitons à découvrir notre dessert aux légumes,
une prouesse culinaire qui apporte une nouvelle dimension à la gastronomie.»
COCKTAILS ARTISANAUX
«Nous vous invitons à vivre une
expérience culinaire unique
créant ainsi des moments mémorables à chaque visite.»
Menu du 23 au 29 juillet
LE MIDI, DU LUNDI AU VENDREDI
27
€
ENTRÉES
Carpaccio de légumes d’été – roquette – sauce chien
Seiche – chorizo – melon – basilic – amande
Truite gravlax – pomme de terre – noisette – salicorne – coriandre (+5 euros)
PLATS
Langue de boeuf – concombre grillé – tomate confite – olive verte
Pêche du jour – blette – citron jaune – pois gourmands – radis
Pêche du moment – bulots – hollandaise – céleri branche – pomme de terre fumée (+ 5 euros)
FROMAGES
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier
et sa confiture faite maison
DESSERTS
Fromage blanc – mûre – meringue
Brownie – cacahuète – chocolat
Café des bienheureux (+3 euros)
LE SOIR, SAMEDI, DIMANCHE ET JOUR FÉRIÉ
42
€
ENTRÉES
Rillettes de poisson – brocoli – citron vert – praliné
Rouleau de printemps – légumes – citron jaune – estragon
Oeuf – artichaut – foie gras – cerfeuil (+5 euros)
PLATS
Langue de boeuf pimentée – pomme de terre – cebette – basilic
Pêche du jour – blette – câpre – ail – tomate – estragon
Pêche du moment – celeri rave – salicorne – aneth – ail (+7 euros)
FROMAGES
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier
et sa confiture faite maison
DESSERTS
Mûre – poivre – chocolat noir et blanc
Poivron – cerise – chantilly
Baba Limoncello – citron – Tonka (+5 euros)